Zubereitung:

Apfel waschen, quer halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Ruccola waschen.

Bei mittlerer Hitze zuerst beide Apfelhälften von beiden Seiten in etwas Butterschmalz in einer Pfanne anbraten und warm halten. Ziegenkäse beidseitig anbraten, bis er kross ist.

Den Burger bauen, in dem auf die untere Apfelhälfte etwas Honig geträufelt wird, darauf den Ziegenkäse arrangieren, ebenfalls mit Honig beträufeln, den Ruccola und den Apfel-Deckel aufsetzen. Mit einem Holzstäbchen fixieren.